Самый знаменитый черный чай называется Пуэр (по названию города, в котором его производили). Особая технология его производства существует в провинции Юннань. Тонкость этого производства заключается, во-первых, в качестве чайного листа, имеющего особый вкус, аромат и структуру, а во-вторых, в технологии обработки, в результате которой чай получается сильно ферментированным. По древним технологиям производят "зеленый" и "белый" Пуэр, очень ценимый знатоками.

Пуэер - это чай, ценность которого с возрастом увеличивается, а вкус и аромат напитка со временем становятся более изысканными, более насыщенными, густыми и сильными.

Черный Чай Пуэр

Его история насчитывает, по меньшей мере, 1700 лет. В тексте "Записи У Хоу" говорится, что уже в период Восточная Хань выращивали кусты для чая Ту Ча (древнее название Пуэра).Чай Пуэр производится в провинции Юньнань. В древности его производство сосредотачивалось в уезде Пуэр, куда свозили сырье, отсюда чай и получил свое название.

Пуэр очень разнообразен по своим свойствам, которые зависят от множества факторов. Это и тип чайного листа, и возраст чайного дерева, и место, и время сбора и нюансы технологии изготовления. Отличительной чертой Пуэр модно назвать его особенное взаимодействие со временем. Почти для всех других типов чая время является самым страшным врагом. Оно делает чай старым, утратившим свою силу. и только Пуэр как бы впитывает силу времени - чем он старше, тем лучше.

Купить черный чай